D'abord, la "glace": c'est la technique pour faire du "hard candy" mais façon très feignasse et lâche... du sucre, du sirop de maïs, du colorant alimentaire, de l'huile en spray, un micro-ondes. La recette est là: http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=119330 Je sais, les puristes de la pâtisserie et de la confiserie me lapideront, c'est une science exacte, il faut la bonne température, blablabla... Ben moi ça a fonctionné. Bon.